매년 돌아오는 김장철! 올해에는 김장김치 담그기에 도전해보고싶으신 분들! 이 레시피 보고 김장김치 양념 만들기에 성공하시기를 바랍니다! 김장김치 재료 준비부터 배추 절이기 방법까지 다 알려드립니다! 이 레시피는 백종원의 김장김치 양념 만들기를 참고하여 작성했습니다. 백종원 김장김치 영상 바로보기  배추 절이기   김장김치 담그기의 첫번째는 배추 절이기입니다. 하지만 요즘은 절인 배추가 잘 나와서 절인 배추를 구매해서 김치 담그는 것을 추천드립니다. 배추 손질하기 배추 겉에 우거지라고 하는 부분을 손질해서 파는 배추가 있는 반면 손질이 안 되어 있다면 사진처럼 준비한 모든 배추의 아래 꼭지 부분을 칼로 잘라줍니다.  Tip.📍우거지는 버리지 않고 국으로 만들어 먹을 수 있습니다.소금을 넣고 끓는 물에 삶..